2008年11月03日

大好きだったケーキ

私の故郷は川崎。22年住んでました。

近所に、DOG & CATというケーキ屋さんがありました。
今はあざみ野(横浜)に移ったみたい。

ホワイトチョコのケーキです。
ナッツの入った生地とホワイトチョコの生クリームが何層にも重なって、それでいてしつこくなく
軽くてとてもおいしぃ〜のです。
友人宅へのお土産は、いつもコレをリクエストされてました。

レシピがわかれば自分で作ってでも食べたい、思い出の味です。
もう一度食べたいものが、本州にはいっぱいあります。
北海道にも美味しいものはいっぱいあるけど、青春の味ってのがあるものです。
私がまた行くその日まで、どうか変わらずにあって欲しい。









posted by マメコ at 16:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 徒然・・・ | 更新情報をチェックする

サンマーメン(三馬麺)

今日の「Hanaテレビ」でラーメンの特集をしていました。

私たち夫婦にとってとても懐かしい味、サンマーメン(三馬麺)の紹介も。
サンマーメンとは、豚の細切肉・ニラ・モヤシを炒めてしょうゆ味のあんにしてかけたもの。アツアツょ〜。

静岡に住んでいた頃、大好きでよく食べていました。
横浜から湯河原→熱海→伊東方面ではよく食べられていたのに、長野や札幌では見かけませんでした。ご当地ラーメンなのかしらん。

寂しいなと思っていたら札幌でも食べれるそうな。
南1西5にある「らーめん逍遥亭(しょうようてい)」さん。

懐かしい味を求めて、食べに行こう。
そうそう、限定10食だって。
posted by マメコ at 16:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 徒然・・・ | 更新情報をチェックする

鮭まるごと一匹解体ショー

先日、友人から鮭一匹いただいちゃいました。
それも、丸ごと一匹です。

魚といえばいつも切り身を買って食べてる我が家。
最近小型のホッケを大量にさばいたものの、大型の鮭ともなるとどうにも不安がよぎる。

おまけに最近包丁の切れ味が悪い。
友だち曰く、「大丈夫よ〜、キッチンバサミでチョキチョキやっちゃって〜」だって。
へ?そんなアバウトでいいの?

聞いてみると、道内に住むご両親が鮭釣りにはまっているらしい。
今年、もう何度も鮭が送られてきて、何匹もさばいたのだとか。
頼もしい友よ。

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早速新聞紙を広げ、あまりの大きさにしばし見とれる。
デカイ。食材というよりも、生き物だぞ!!という迫力がある。

まずはウロコをとらなきゃ。
ペットボトルのキャップを使うと簡単、とのアドバイスをいただき
ジョリジョリこすってみる。
オォ〜、包丁の背でやるより飛び散らないし簡単に沢山とれること。
さすが、師匠!

包丁を入れてみます。
あまりにリアルなもんで、顔を隠し、手を合わせてからそぉっと解体。
そしたら、ナント!! 
オスだと聞いていたお腹から、キラーン!!とイクラちゃん(筋子)。

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初めて知ったのですが、一匹に二腹入っているのですね。
勉強になります。

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無事三枚におろし、骨を抜いて下処理終了です。
ここまでの所要時間は45分ほど。
大変疲れました。(興奮しすぎ)

全てが終わった頃に息子たちが帰って来ました。
ちょっと休んでから、いくらの醤油漬けもやっちゃおう。




posted by マメコ at 13:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする