2009年03月15日

キャラメルナッツクッキー

ここ数日、一日中電卓をたたいて、細かい字を書いてと慣れない作業が続いたので
目が血走り、肩がパンパンになっています。

気分転換にお菓子作りで一息。
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なかしましほさんの
もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノートより

「キャラメルナッツクッキー」を作ってみました。

なかしましほさんのお店「foodmood」でも一番人気だそうです。

ナッツ類をキャラメリゼしてクッキー生地に挟み込むという
面白い作り方。
バターを使わず、なたね油で作ります。

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(いつもながら、本の写真のイメージにはほど遠い・・・。)

今までなかしましほさんのレシピでは、
モカクッキー・メイプルビスケット・チョコチップクッキーを作りましたが、
この「キャラメルナッツクッキー」が一番おいしい〜!

生地はザクッ、ナッツはカリッ。
バターを使わないので、胃にもたれず軽く、ポリポリ食べてしまいます。



posted by マメコ at 10:09| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 手作りパン・手作りお菓子 | 更新情報をチェックする