イクラの醤油漬け

さてさて、コーヒー飲んで落ち着いてきたところで、イクラを漬け込みましょ。

2腹ほぐします。
実家の母はぬるま湯でほぐすのが簡単と言っていたのですが、調べてみるとぬるま湯はどうやらNGのよう。
膜が硬くなって美味しくないとか。

で、おすすめは塩水（冷水）らしい。
ぬるま湯よりは少し膜からはずすのに手間がかかりますが、美味しくなるなら
頑張れる。

ご覧下さいませ、超新鮮なイクラちゃんです。



こんなに新鮮なのは初めてです。
３週間ほど前にもスーパーで買って漬けましたが、もっと色が黒っぽかった。

うちの味付けは・・・
お醤油大匙５：酒大３：みりん大２です。
ワンカップを買いにコンビニに走りました。
酒とみりんは煮きって入れます。

明日の夜には食べられます。